Salada Síria

. 2 xícaras (chá) de grão-de-bico cozido
. Suco de l limão
. 2 dentes de alho amassados
. Sal e pimenta-do-reino
. Salsa picadinha
. 3 colheres (sopa) de óleo
. 2 colheres (sopa) de óleo
. l cebola picada
. l repolho pequeno picado bem fino
. 2 cebolas picadas

Amasse o grão-de-bico até obter um purê. Junte os temperos e misture bem.

. l repolho pequeno picado bem fino
. 2 cebolas picadas
. 100 g de azeitona preta
. l lata de ervilha escorrida
. 4 tomates picados, sem pele nem sementes
. l lata de palmito picado
. Azeite

Junte todos os ingredientes numa saladeira. Misture com o creme de grão-de-bico. Use o azeite quando estiver pronta.