Macarrão ao Uísque

INGREDIENTES:

. 500g de macarrão (tipo pequeno)
. 1/2 xícara de uísque
. 2 dentes de alho picado
. 100g de presunto cru
. 30g (2 colheres de sopa) de manteiga ou margarina
. 500g de tomate maduro sem pele e sem semente
. 1 raminho de manjericão ou salsinha
. Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

Descaque os dentes de alho, pique e coloque de molho no uísque, deixando macerar por 10 minutos. Ponha no fogo bastante água para cozinhar o macarrão. Enquanto espera a fervura, continue a preparar os ingredientes. Corte o presunto em quadradinhos e leve ao fogo uma frigideira com a manteiga; quando derreter, junte o presunto e deixe tostar por alguns instantes; então, adicione o uísque, coando para reter o alho. Aumente o fogo por alguns momentos, para que o uísque evapore, depois acrescente o tomate, tempere com sal e pimento-do-reino a gosto e cozinhe por cerca de 20 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Assim que água ferver, ponha o macarrão e escorra quando estiver al dente. Coloque numa sopeira aquecida, tempere com o molho e bastante manjericão picadinho.Mexa bem para misturar os ingredientes e, se quiser, salpique pimenta-do-reino. Preferindo, em vez de picar o manjericão "rasgue" as folhas com as mãos: assim ficara mais cheiroso. Se não tiver manjericão ou salsinha, substitua pela erva de sua preferência. Desejando, sirva com queijo ralado.

Rendimento: 4 porções.

Receita de Espaquete com Linguiça

Ingredientes?
. 1/2kg de linguiça fresca (sem pele)
. 1 colher (sopa) de óleo
. 2 latas de puro tomate
. 1 lata de molho de tomate
. 1/2 colher (chá) de manjericão picado
. 1/4 colher (chá) de alho em pó
. 1/2 pacote de espaguete
. 1 lata de milho com pimentão com o líquido
. 1/3 xícara de azeitona receada, cortada em rodelas
. 5 fatias de mussarela
. Sal e pimenta

Modo de Preparo:
Leve ao fogo uma frigideira e frite em óleo e fogo baixo até dourar. Acrescente o puro tomate, o molho de tomate, o manjericão, o sal, a pimenta e o alho em pó. Deixe no fogo forte até levantar a fervura. Abaixe o fogo e cozinhe, sem tampar, durante 10 minutos, mexendo de vez em quando. Reserve. À parte, cozinhe o macarrão em bastante água e sal. Retire do fogo e escorra. Junte o milho e a azeitona à linguiça que ficou reervada. Cozinhe sem tampar durante 5 minutos. Feitos isso, coloque o espaguete com o molho de linguiça e, por último, coloque 1 fatia de queijo sobre cada prato antes de servir.
5 porções

Receita de Salada de Macarrão

Ingredientes:
. 250g macarrão tipo furadinho, gravatinha, etc.
. 1 lata de atum
. 1 xícara (chá) de maionese
. 1 colher (sopa) de mostara
. 1 colher (chá) de molho inglês
. 1 cebola (pequena), ralada
. 2 colheres (sopa, cheias) de queijo tipo parmesão, ralado
. Cheiro vere, picado, à gosto
. Sal e pimenta do reino, à gosto

Modo de Preparo:
Cozinhe "al dente", o macarrão em água fervente com sal. Escorra, passe em água fria, escorra novamente e deixe esfriar.
Amasse, com um garfo, o atum e misture com a maionese, a mostarda, o molho inglês e a cebola ralada. Junte o queijo ralado, o cheiro verde, o sal e a pimenta. Misture muito bem. Cubra o macarrão com este molho e leve para geladeira. Sirva bem fria.