Bolo Aicam

Ingredientes:
. 1/2 kg de camarões
. 1/2 kg de aipim cozido
. 1 vidro pequeno de leite de coco
. 2 ovos
. 1 colher de sopa de margarina
. Sal e pimenta-do-reino a gosto
. 3 colheres de sopa de óleo
. 1 cebola média picadinha
. 2 tomates médios picadinhos sem peles e sementes
. 1 dente de alho picadinho
. Coentro picadinho
. 1 pimentão médio picadinho

Modo de Preparo:
Faça um refogado com o óleo, a cebola, o alho, os tomates e o pimentão. Junte o camarão, o coentro, tempere com sal e pimenta-do-reino, e deixe cozinhar em fogo brando. Passe o aipim cozido no espremedor de batatas, juntes as gemas, a margarina, o leite de coco, o sal e, por último, as claras batidas em ponto de neve. Misture bem e arme o prato. Unte uma forma refratária com margarina e forre o fundo com a metade da massa de aipim. Coloque o camarão e cubra com a massa restante. Leve ao forno moderado até que a superfície fique dourada.

Receita de Camarão com Curry

Ingredientes:
. 1/4 de manteiga
. 1 cebola pequena picada
. 1 maçã pequena picada
. 1 lata de sopa de cogumelo
. 1/2 xícara de leite
. 1 colher (chá) de gengibre em pó
. Sal a gosto
. 2 colheres (sopa) de geléia de ameixa
. 1 colher (sopa) de suco de limão
. 2 xícaras de camarão cozido e descascado
. 1 pepino pequeno descascado e cortado em cubos
. 2 xícaras de arroz cozido

Modo de Preparo:
Coloque a manteiga numa frigideira de 25 cm de diâmetro e frite a cebola e a maçã em fogo brando, até que a cebola amoleça. À parte, misture a sopa de cogumelo, o leite, o curry, o gengibre e o sal. Mexa bem e adicione essa mistura à frigideira. Cozinhe por mais 4 minutos em fogo brando, até que levante fervura, mexendo sempre. À parte,junte a geléia com o suco de limão e mexa até obter uma massa lisa. Adicione essa massa à mistura da frigideira. A seguir, acrescente o camarão e o pepino e mexa bem. Coloque o arroz numa tigela e despeje a mistura de camarão no centro. Sirva como prato principal. Acompanhamento: amendoim picado, chutney de manga, coco ralado, pimentão verde picado e ovos cozidos picados.
Dica: Se quiser, substitua o camarão por carne de siri picada.
4 a 6 porções

Receita de Salada à Marinheira

Ingredientes:
. 1/2kg de camarões médios
. 1 lata (pequena) de atum, desfiado
. 1 pimentão verde, picado
. 1 pimentão vermelho, picado
. 8 azeitonas pretas, sem caroço
. 1 cebola (pequena), ralada
. 1 colher (sopa) de vinagre
. 1 xícara (chá) de arroz cozido
. 1 xícara (chá) de maionese
. Salsa picadinha, à gosto

Modo de Preparo:
Limpe, lave e cozinhe os camarões inteiros em água e sal. Escorra e reserve.
Misture o atum desfiado com os pimentões picados, as azeitonas, a cebola, o arroz e o vinagre. Junte metade da maionese e os camarões reservados. Cubra e leve para a geladeira. Na hora de servir, coloque a salada numa travessa. Decore com a maionese restante e salpique a salsa picadinha.

Receita de Camarões "Receitas e Massas"

Ingredientes:
. 1 quilo de camarões (médios)
. 1 lata de milho verde
. 1 cebola (média), picadinha
. 2 dentes de alho, picadinhos
. 1 xícara (chá) de maionese
. 1 colher (chá) de mostarda

Modo de preparo:
Limpe os camarões, sem retirar as caudas. Lave bem e cozinhe em água e sal. Escorra, deixe esfriar e reserve. À parte, prepare o molho, misturando os demais ingredientes. Coloque numa tigela ou cumbuca funda. Monte o prato, colocando a tigela do molho no centro de uma travessa e guarnecendo com os camarões reservados. Sirva bem frio.

Receita de Salada Tropical

Ingredientes:
. 1/2 kg de camarões (médios)
. sal, pimenta do reino e alecrim, à gosto
. 5 laranjas peras
. 1 lata de aspargos, escorridos e picados
. 1 uma xícara (chá) maionese temperada com limão
. 1 colher (café) de raspas de laranjas
. salsa picada, à gosto
. folhas de alecrim para decorar

Modo de Preparo:
Limpe, lave e cozinhe os camarões com água, sal, pimenta do reino e alecrim. Escorra, deixe esfriar e reserve. Lave bem as laranjas. Descasque uma, separe em gomos e reserve-a. Corte as tampas das 4 laranjas restantes. Retire a polpa, pique e junte com os camarões, os aspargos, a maionese temperada com limão, as raspas de laranjas e a salsa picada.
Recheia as laranjas e coloque numa travessa. Decore com os gomos reservados e alecrim. Leve para geladeira. Siva fria.