Tortinhas de Bananas

Recheio:
3 bananas-nanicas de tamanho médio
l colher (sopa) de suco de limão
l lata de Leite Moça com Chocolate
1 colher (chá) de canela em pó
2 gemas
l colher (sopa) rasa de manteiga

Massa:
3/4 xícara (chá) de açúcar
Uma pitada de sal
1 ovo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de manteiga (150 g)

Recheio
Pique as bananas em pedaços pequenos, amasse com um garfo e regue com o suco de limão. Junte J/2 lata do Leite Moça com Chocolate e a canela. Misture bem e leve ao fogo baixo. Cozinhe por 15 minutos, mais ou menos, mexendo de vez em quando. A parte, misture o Leite Moça restante com as gemas e a manteiga. Acrescente ao creme que está no fogo e cozinhe mais um pouco, mexendo sempre até que fique consistente.

Massa
Coloque o açúcar, o sal e o ovo numa tigela. Misture bem. Adicione a farinha de trigo aos poucos, trabalhando a massa com as mãos. Por último, acrescente a manteiga e continue amassando até que a massa solte das mãos.
Separe um pedaço pequeno de massa para decorar. Abra a massa restante com o rolo, corte em rodelas e forre o fundo de forminhas grandes de empada. Recheie e decore.

Receita de Torta de Requeijão

Ingredientes:
. 2 xícaras de Granola
. 1/4 xícara de manteiga (ou margarina)derretida
. 3/4 xícara mais 2 colheres (sopa) de açúcar
. 2 copos de requeijão cremoso
. 2 ovos
. 2 colheres (chá) de baunilha
. 1/2 colher (chá) de casca de limão ralada
. geleia de morango

Modo de Preparo:
Coloque numa tigela a Granola com a manteiga e 2 colheres (sopa) de açúcar. Misture bem. Coloque essa mistura numa fôrma redonda para torta. Leve ao forno moderado (170°C), pré-aquecido, e deixe dourar (por aproximadamente 10 min). À parte, bata ligeiramente o requeijão, acrescente o ovo, o açúcar restante, a baunilha e a casca de limão. Bata até obter uma mistura leve e fofa. A seguir, despeje esse recheio sobre a massa de torta já assada e leve ao forno até que o centro esteja firme (durante 25 minutos). Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira durante 4 horas. Sirva com a geléia de morango.
6 a 8 porções

Torta Dois Sentidos

Creme de chocolate:
. 1 tablete de chocolate branco ralado (200g)
. 1/2 lata de creme de leite sem soro
. 1 pacote de polpa de cupuaçu (100g)
. 1 xícara (chá) de água

Derreta o chocolate com o creme de leite em banho-maria. Bata no liquidificador a polpa de cupuaçu e a água. Junte 1/4 de xícara (chá) desse suco ao chocolate derretido. Reserve


Creme de Doce de Leite
. 1 lata de doce de leite
. 1 lata de creme de leite com soro

Numa tigela, misture o doce de leite e o creme de leite. Reserve.


Merengue
. 2 xícaras (chá) bem cheias de Glaçúcar (250g)
. 4 claras

Bata o glacúcar e as claras até obter um merengue firme e homogêneo.


Creme de Cupuaçu
. 4 pacotes de polpa de cupuaçu (400g)
. 1/2 lata de leite condensado
. 1 lata de creme de leite com soro
. 1 pacote de gelatina incolor em pó
(hidratada em 5 colheres (sopa) de água fria)
. 24 biscoitos tipo maisena

Bata no liquidificador a polpa de cupuaçu, o leite condensado e o creme de leite até obter uma mistura homogênea. No momento da montagem, derreta a gelatina em banho-maria e acrescente ao creme de cupuaçu, misturando bem.


Montagem
Numa fôrma, monte a torta (pavê) em camadas na seguinte ordem: metade do creme de cupuaçu, os biscoistos de maisena (umidecidos com o restante do suco), o creme de cocholate, o creme de doce de leite e o restante do creme de cupuaçu. Finalize com o merengue e leve ao forno rapidamente (somente para dourar um pouco o merengue). Leve à geladeira e sirva bem gelado.

Rendimento: 20 porções
Capacidade da fôrma: 3l
Tempo de forno: 10 min