Salada de Verão

Ingredientes:
. 2 xícaras (chá) de queijo-de-minas picado
.1/3 xícara (chá) de leite
. 1/2 xícara de cenoura ralada
. 1/2 xícara de pimentão picado
. 1/4 xícara de cebolinha verde picada
. 6 rabanetes cortados em rodelas finas
. Pimenta-do-reino
. 1 colher (sopa) de azeite
. 1 colher (sopa) de vinagre

Modo de Preparo:
Junte o queijo-de-minas e o leite e bata no liquidificador até obter um molho homogêneo.
Coloque os legumes numa saladeira. Despeje por cima o molho de queijo e tempere. Prove o sal. Se necessário, acrescente um pouco mais. Deixe na geladeira até o momento de servir.