Feijão com Abacate

Ingredientes:
. 1 caixa de massamil (massa em pó vendida em supermercado)
. Manteiga para untar
. Queijo parmesão ralado
. 2 abacates de tamanho médio
. 1/2 kg de feijão cozido e escorrido
. 1 lata de molho de tomate com carne
. 1/8 colher (chá) de alho em pó
. 1/8 colher (chá) de páprica

Modo de preparo:
Prepare a massa mil conforme instruções na embalagem. Faça com essa massa rolinhos de 8 cm de comprimento. Pincele-os com manteiga derretida e salpique com queijo ralado. Leve-os ao forno. À parte descasque o abacate. Corte-o pela metade, no sentido do comprimento, e retire o caroço. Coloque cada metade em pratos individuais. Coloque numa panela o feijão, o molho de tomate, o alho em pó, a páprica e deixe aquecer bem. Distribua essa mistura sobre os abacates e sirva com os pãezinhos.
4 porções. Sirva como entrada.

Receita de Linguiça com Milho

Ingredientes:
. 1/2kg de linguiça fresca (sem pele)
. 2 talos de salsão de tamanho médio em fatias
. 1 cebola média picada
. 1/8 colher (chá) de alho amassado
. 2 xícaras de feijão cozido
. 1 lata de milho verde com o líquido
. 1 lata de massa de tomate (180g)
. 1/3 xícara de azeitona preta sem caroço cortada ao meio
. Salgadinho de milho
. 1 xícara de queijo prato ralado

Modo de Preparo:
Coloque a linguiça numa frigideira. Frite em fogo médio até dourar. Retire e escorra. Acrescente o salsão, a cebola, o sal e o alho. Deixe no fogo até que a cebola fique bem macia. Junte o feijão, o milho e a massa de tomate. Tampe, deixe levantar fervura e abaixe o fogo. Tire a tampa da frigideira e cozinhe durante 10 minutos. Adicione a azeitona e aqueça bem. Por último, salpique com o salgadinho de milho e queijo prato ralado.
4 ou 5 porções

Receita de Salada Camponesa

Ingredientes:
. 1 lata de feijão branco, em conserva
. 1 xícara (chá) de vagens, picadas e cozidas
. 1 cebola (média), cortada em rodelas finas
. 1 xícara (chá) de maionese temperada com limão
. 8 azeitonas pretas, sem caroço, picadas
. 2 talos de cebolinha verde, picada
. 2 colheres (sopa) salsa, picadinha
. 2 tomates, picadinhos
. sal e pimenta do reino, à gosto
. rodelas de pimentão verde, para decorar

Modo de Preparo:
Escorra o feijão branco e misture com as vagens picadinhas e as rodelas de cebolas. Junte a maionese temperada com limão, as azeitonas, a cebolinha, a salsa e os tomates picadinhos. Adicione o sal e a pimenta. Misture bem. Coloque numa travessa e decore com as rodelas de pimentão. Leve à geladeira e sirva bem fria.