Fígado de Galinha e Torrada

Ingredientes:
. 1 receita de Forminhas de Torradas
. 1/2kg de fígodo de galinha em pedacinhos
. 2 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado
. 1/4 xícara de manteiga
. 1 lata de sopa de cogumelos
. Sal a gosto
. Rodelas de cebola fritas

Modo de Preparo:
Prepare as Forminhas de Torrada e reserve. Leve ao fogo uma panela com o fígado, o pimentão, a manteiga e, mexendo sempre, deixe fritar durane 10 minutos ou até que doure bem. Junte a sopa de cogumelos, o sal e misture. Deixe no fogo até levantar fervura. Sirva sobre as Forminhas de Torrada e guarneça com as rodelas de cebola fritas.
6 porções

Forminhas de Torrada

. 6 fatias de pão de fôrma
. manteiga, temperatura ambiente

Corte a casca das fatias de pão de fôrma. Passe manteiga sobre um dos lados de cada fatia. A seguir, forre 6 forminhas para empada com o pão, deixando a parte amanteigada para baixo. Pressione bem. Leve ao forno moderado(170°C) durantes 12 minutos ou até que fiquem ligeiramente douradas.

Receita de Torta de Peru

Ingredientes:
. 2 xícaras de carne de peru (ou de frango) cortada em quadradinhos
. 2 ovos
. 1 tablete de caldo de galinha
. 1 1/3 xícara de quadradinhos de pão tostados e temperados com sal e orégão a gosto
. 1/4 xícara de amêndoas cortadas em fatias
. 1 receita de Molho de Cogumelo com Milho

Modo de Preparo:
Coloque os quadradinhos de carne numa assadeira. Bata o ovo e o tablete de caldo de galinha com 1 xícara de água morna. Despeje essa mistura sobre a carne. Salpique os quadradinhos de pão e amêndoa. Leve ao forno moderado (170°C), preaquecido, durante 40 minutos.
6 porções

Molho de Cogumelo com Milho

Ingredientes:
. 1 lata de milho com pimentão
. 1 lata de sopa de cogumelos
. 1 xícara de leite

Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes numa panela. Leve ao fogo, mexendo sempre, até aquecer bem.

Receita de Ovos Mexidos com Cogumelo

Ingredientes:
. 12 ovos
. 3/4 xícara de creme de leite (ou leite)
. 200g de cogumelo cortado em fatias
. 2 colheres (sopa) de manteiga /margarina
. 1 1/2 xícara de queij prato ralado
. 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
. Pimenta a gosto
. Sal a gosto

Modo de Preparo:
Junte os ovos, o creme de leite, o sal, a pimenta e misture bem. Reserve. Frite o cogumelo na manteiga até que amoleça ligeramente. Adicione a mistura de ovos. Quando começar a endurecer embaixo e dos lados, levante delicadamente a parte frita com a espátula para que a parte crua escorra para o fundo da frigideira (evite mexer). Deixe cozinhar até que o ovo engrosse ligeiramente. Salpique com o queijo e a cebolinha deixe no fogo até que o queijo derreta completamete (por uns 2 minutos).
6 porções