Receita de Ovos Mexidos com Cogumelo

Ingredientes:
. 12 ovos
. 3/4 xícara de creme de leite (ou leite)
. 200g de cogumelo cortado em fatias
. 2 colheres (sopa) de manteiga /margarina
. 1 1/2 xícara de queij prato ralado
. 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
. Pimenta a gosto
. Sal a gosto

Modo de Preparo:
Junte os ovos, o creme de leite, o sal, a pimenta e misture bem. Reserve. Frite o cogumelo na manteiga até que amoleça ligeramente. Adicione a mistura de ovos. Quando começar a endurecer embaixo e dos lados, levante delicadamente a parte frita com a espátula para que a parte crua escorra para o fundo da frigideira (evite mexer). Deixe cozinhar até que o ovo engrosse ligeiramente. Salpique com o queijo e a cebolinha deixe no fogo até que o queijo derreta completamete (por uns 2 minutos).
6 porções

Receita de Molho Francês

Ingredientes:
. 1 xícara (chá) de maionese
. 3 colheres (sopa) de leite
. 2 colheres (sopa) de vinagre
. 1 dente de alho (médio), amassado
. 1 colher (café) de açúcar
. Sal e pimenta do reino, à gosto



Modo de Preparo:
Bata tudo e sirva gelado.
Ideal para saladas mistas.

Receita de Molho de Iogurte

Ingredientes:
. 1 xícara (chá) de maionese
. 1 xícara (chá) de iogurte natural
. 1 dente de alho (pequeno), amassado
. 1/2 cebola (pequena), ralada
. Salsa e pimenta do reino, à gosto
. Cenoura picadinha, para decorar

Modo de Preparo:
Bata tudo e sirva frio.
Este molho é indicado para saladas de legumes cozidos e variados. Acompanha muito bem, ovos cozidos.

Receita de Molho Italiano

Ingredientes:
. 1 xícara (chá) de maionese
. 1/2 cebola (pequena)
. 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
. 1 colher (sopa, bem rasa) de açúcar
. 1 dente de alho
. Sal, pimenta do reino e orégano, à gosto

Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes até ficar cremoso. Sirva bem frio, sobre a salada de sua preferência.
Este é um molho completo, cremoso e de ótimo sabor. Vai muito bem com saladas cruas, à base de alface, tomates, pimetão, etc.

Receita de Molho Remoulade

Ingredientes:
. 1 xícara (chá) de maionese
. 4 raminhos de salsa
. 2 colheres (sopa) de catchup apimentado
. 2 colheres (sopa) de alcaparras
. 2 colheres (sopa) de leite
. 2 colheres (chá) de mostarda
. 1 dente de alho (pequeno), amassado

Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes, no liquidificador, até ficar cremoso. Conserve na geladeira. Sirva bem frio, aplicando na hora sobre a salada de sua preferência.
Este é um molho requintado e de excelente sabor, indicado para saladas mistas (alface, agrião, tomates, cebolas, rabanetes, etc.).

Receita de Canudinhos de Mortadela

Ingredientes:
. 4 batatas (médias)
. 1/2 xícara (chá) de maionese
. 2 cebolas (pequenas), cortadas em rodelas bem finas
. 1/2 xícara (chá) de salsão, picado
. 2 colheres (sopa) de salsa, picadinha
. 6 fatias de mortadela, cortadas não muito finas
. Tirinhas de alface, para guarnecer
. Rodelas de pepino, para decorar

Modo de Preparo:
Descasque as batatas, corte em cubinhos e cozinhe em água e sal. Escorra e deixe esfriar. Misture a maionese com a cebola, o salsão e a salsa.
Junte as batatas e reserve. Corte as fatias de mortadelas pela metade, em forma de meia lua. Coloque porções do recheio em cada pedaço de mortadela e enrole dando forma de canudinho. Arrume numa travessa, guarnecida com tirinhas de alface. Decore com rodelas de pepino.

Receita de Salada à Marinheira

Ingredientes:
. 1/2kg de camarões médios
. 1 lata (pequena) de atum, desfiado
. 1 pimentão verde, picado
. 1 pimentão vermelho, picado
. 8 azeitonas pretas, sem caroço
. 1 cebola (pequena), ralada
. 1 colher (sopa) de vinagre
. 1 xícara (chá) de arroz cozido
. 1 xícara (chá) de maionese
. Salsa picadinha, à gosto

Modo de Preparo:
Limpe, lave e cozinhe os camarões inteiros em água e sal. Escorra e reserve.
Misture o atum desfiado com os pimentões picados, as azeitonas, a cebola, o arroz e o vinagre. Junte metade da maionese e os camarões reservados. Cubra e leve para a geladeira. Na hora de servir, coloque a salada numa travessa. Decore com a maionese restante e salpique a salsa picadinha.