Sorvete de Melão

1 melão de tamanho médio
1/3 xícara de mel
1/4 xícara de suco de limão


Corte o melão ao meio. Descasque-o e corte-o em cubinhos. Coloque 1 xícara do melão, o mel, o suco de limão no liquidificador e bata bem. Junte o melão restante e bata em alta velocidade por mais alguns minutos. Em seguida, despeje em 2 formas para gelo e leve ao congelador por cerca de 1 hora. Retire, coloque numa tigela e bata com a batedeira em alta velocidade durante uns 2 minutos. Feito isso, despeje novamente nas formas para gelo e leve ao congelador por mais ou menos 4 horas. Retire e sirva em tigelinhas individuais.
4 a 6 porções.

Sanduíche de Peru

Coloque numa bandeja 10 fatias de pão preto. Espalhe sobre cada uma, um pouco de maionese. Por cima, coloque algumas folhas de espinafre e mais maionese. Junte 3 fatias de peru. Salpique um pouco de azeitonas recheadas e cebola picada. Guarneça com uma fatia de picles de pepino.
10 sanduíches

Sorvete em Camadas

Ingredientes:
2/3 xícara de coco ralado
2 litros de sorvete de limão
1 litro de sorvete de morango
1 litro de sorvete de abacaxi
1 litro de sorvete de laranja
1/2 xícara de amêndoas (ou castanha de caju) tostadas e picadas
creme chantilly folhas de hortelã

Salpique o coco ralado no fundo de uma forma para pudim com buraco no meio de 25 cm de diâmetro x 10 cm de altura. Espalhe no fundo da forma 1 litro de sorvete de limão. Leve ao congelador durante 30 minutos. Retire e coloque uma camada de sorvete de morango, pressionando bem. Leve ao congelador durante 30 minutos. Repita a operação com o sorvete de abacaxi e o sorvete de limão restante. A parte, amoleça ligeiramente o sorvete de laranja. Junte a amêndoa picada e mexa bem. Espalhe sobre o sorvete de limão e leve ao congelador durante 4 horas. No momento de servir, desenforme-o sobre um prato redondo, previamente gelado. Guarneça com o creme chantilly e as folhas de hortelã.
Obs: cubra a forma com uma toalha quente. Deixe por alguns minutos e desenforme. Indicações — 20 a 24 porções.

Tortinhas de Bananas

Recheio:
3 bananas-nanicas de tamanho médio
l colher (sopa) de suco de limão
l lata de Leite Moça com Chocolate
1 colher (chá) de canela em pó
2 gemas
l colher (sopa) rasa de manteiga

Massa:
3/4 xícara (chá) de açúcar
Uma pitada de sal
1 ovo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de manteiga (150 g)

Recheio
Pique as bananas em pedaços pequenos, amasse com um garfo e regue com o suco de limão. Junte J/2 lata do Leite Moça com Chocolate e a canela. Misture bem e leve ao fogo baixo. Cozinhe por 15 minutos, mais ou menos, mexendo de vez em quando. A parte, misture o Leite Moça restante com as gemas e a manteiga. Acrescente ao creme que está no fogo e cozinhe mais um pouco, mexendo sempre até que fique consistente.

Massa
Coloque o açúcar, o sal e o ovo numa tigela. Misture bem. Adicione a farinha de trigo aos poucos, trabalhando a massa com as mãos. Por último, acrescente a manteiga e continue amassando até que a massa solte das mãos.
Separe um pedaço pequeno de massa para decorar. Abra a massa restante com o rolo, corte em rodelas e forre o fundo de forminhas grandes de empada. Recheie e decore.

Pavê Rápido de Limão

Creme:
. l lata de Leite Moça
. 4 colheres (sopa) de suco de limão
. Raspas de limão

Montagem:
. 1/2 xícara (chá) de vinho branco
. l pacote (200 g) de Biscoito Champagne
. Cerejas cristalizadas

Creme
Misture bem o leite condensado com o suco e as raspas de limão.
Misture o vinho branco com 1/2 xícara (chá) de água. Umedeça os biscoitos no vinho diluído e forre com eles o fundo de uma forma refratária retangular. Cubra com creme. Repita as camadas até terminarem os ingredientes. A última camada deve ser de creme. Decore com cerejas cristalizadas. Sirva bem gelado.